怀药,你了解么

一方水土养一方人，一方水土养一方药。我国地域辽阔，不同地区环境条件变化大，经过长期的生产实践，各个地区都形成了一批适合本地条件的道地药材。道地药材也是优质药材的代名词，今日随供销药材通一起了解一下中国十大道地药材产区——怀药！

河南是中医药文化的重要发源地，汉代以来名医荟萃。河南中草药资源也十分丰富，其道地药材被称为“怀药”。

河南焦作市境内的沁阳、温县、武陟、孟州等县市在明清属怀庆府管辖，所产的地黄、山药、菊花、牛膝被称为“四大怀药”。此外，产于新密市的金银花、产于禹州市的天南星、产于安阳市的天花粉、产于焦作的红花、产于西峡县的山茱萸、产于济源市的冬凌草、产于禹州市的白芷和白附子等也均是道地药材，也被笼统地称为“怀药”。

四大怀药的传统种植与炮制

四大怀药的种植，在育种、选地、整土、整地、育苗、施肥、防治病虫害等方面都有严格要求，年由中原农民出版社出版的36万字的《四大怀药》一书对这一传统种植技术作有详尽记载。

采访药农：以怀地黄为例，分早地黄、晚地黄两种。早地黄于清明到谷雨之间栽种，晚地黄于芒种前后栽种。宜栽种于排水条件良好的两合十地。忌重茬，最少隔八年方能重种。栽种方法有埂栽和畦种两种。田间管理，一是中耕除草，二是合理浇水，盛暑期应严格遵循“三浇三不浇”的原则，即阴天不浇晴天浇，上午不浇下午浇，雨前不浇雨后浇。

采访药农：地黄收刨后，要随时上焙加工进行炮制。鲜货用武火焙之，温度80℃为宜。待地黄水分蒸发变软时，即可减弱火势用小火焙之，温度以50℃为宜，焙至七成干后，堆放三至四天待其出汗，再用小火焙之，达到95%干即为成货，谓之生地。而熟地的加工，需先把生地用水洗净，捞出闷润数小时，拌少量黄酒，装罐或装笼以武火加热蒸数小时后取出，再拌入熟地膏、黄酒、砂仁粉，继续用火蒸之，如此“九蒸九晒”直至内外呈黑色发亮、味微酸甜即为成货。

怀山药，怀地黄，怀牛膝和怀菊花的种植与炮制，都有着严格的工艺要求，需要通过熏蒸，上焙等手段进行脱水。其中怀山药的加工要经过反复浸泡、熏蒸、晾晒、闷放，然后用搓板加工成光山药，又称干山药。

加工好的四大怀药经过了脱水，方便了储存和装箱外销。历史上，焦作农村流传着“一分园十分田”的农谚，以此形容怀药种植与加工效益相当可观。目前焦作所辖的武陟、温县、孟县、修武、沁阳、博爱均生产四大怀药，直接为数十万药农带来了经济效益。

四大怀药的文化特征与现实价值

古人以太行为“天脊”，以黄河为“地脉”，山为阳，河为阴，成就了古老的太极文化。太极拳只是这种文化的一个载体，而滋阴补阳、非覃怀之地而不生的名贵地方特产——“四大怀药”则是这种文化的另一个载体，她们共同秉承了中华古老文化的精髓——“养心、养性、养生”。

中医药学是建立在古代哲学之上的具有深厚文化积淀的古老学科，在号称“千年补养第一方”的六味地黄丸中，怀地黄和怀山药的比重达到48%。中医药历来讲究药材地道且遵古法炮制，因此可以说，没有四大怀药，就没有六味地黄丸。四大怀药在中医药学中的重要地位，及其悠久而又独特的地域文化属性，使其完全有能力承担起焦作市地区品牌的角色。

四大怀药的濒危与保护

一提起四大怀药的现状，年逾七旬，业余从事怀药研究多年的沁阳市民政局离休干部李成杰忧心如焚。

李成杰：作为怀药之乡的沁阳，怀药种植面积不大，而且品种混杂、退化现象严重。一些农户为了片面提高怀药产量、降低单位成本以增强价格竞争力，随意引进外地的种子种苗，使四大怀药原有风味失真。

焦作市怀药行业协会会长岳胜利：现在有个别药农为追求产量，不严格遵循种植要求，滥用根茎膨大剂，严重影响了怀药的品质。

焦作市怀草堂生物科技有限公司总经理刘晓朝：近年来，山西、河北、山东的不法药贩竟以当地产品假冒四大怀药扰乱国内外市场，更有南方药商以“淮药”混淆“怀药”，使真正的四大怀药有被挤出市场之虞。

作为一种优秀的民间文化，今天的四大怀药虽然也随着时代有一定的发展，但还存在部分怀药品种退化、假冒伪劣产品众多、品牌宣传力度不够等令人堪忧的问题，极大地制约着四大怀药的种植和发展。

近年来，焦作市委、市政府提出“食四大怀药、练太极功夫、游焦作山水”的旅游战略，围绕打造文化旅游名市这个目标，通过复建怀庆会馆、怀梆戏楼、对经营门面的仿古装修等措施，将投资1.2亿元建成的“怀庆药都”打造成“怀药文化一条街”，同时把“怀庆药都”同各县的“四大怀药”种植基地和古代怀商民居建筑、药王庙遗址、传统怀药加工技艺、古运河怀药运输等文化元素连接起来，打造“四大怀药”历史文化生态游线路。

本文转载自：供销药材通—中医药产业服务数字化云平台

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