年3月7日《河南日报》21版河南日报客户端记者孟向东曾倩通讯员范亚康刘禾西峡地处豫鄂陕三省接合部，是秦巴山连片特困地区唯一的“天窗县”——被众多贫困县“包围”的非贫县，而帮助西峡打开贫困“天窗”的“金钥匙”之一便是香菇。近年来，西峡县坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，始终秉持“经济生态化、生态经济化”的发展理念，加快融入新发展格局，推动香菇产业积极向绿色化、优质化、特色化、品牌化方向转型，让西峡香菇畅游“一带一路”，成为富民强县的有力支撑。菇中珍品出西峡，西峡香菇甲天下。年是极不寻常、极不平凡的一年，面对复杂的国际形势，西峡香菇及其相关产业全面复苏，逆势突破，出口达到82亿元人民币，同比增长.3%，位居全国香菇出口县域前列。“小香菇”撑起“致富伞”。近年来，西峡香菇跻身《中欧地理标志协定》保护的中国个地理标志产品行列，被评为中国“名优特新”农产品、“中国中部知名农产品”“国家地理标志保护产品”“生态原产地产品保护”，西峡也被授予“生态原产地产品保护示范区”“全国出口食品农产品质量安全示范区”“全国香菇标准化示范县”“中国香菇之乡”“香菇价格形成中心”等荣誉。一个个国字号的招牌、一个个国际化的口碑，小香菇缘何育出百亿元大产业？西峡县以高质量构建现代化农业产业体系破题，交出了新时代农业经济发展的优秀答卷。标准化管理实现种植高质量“地处暖温带与北亚热带、湿润区与半湿润区过渡带的西峡，温度条件、气候环境等均是绿色食品、有机食品的天然适生地，是国内外专家公认的香菇最佳适生区。历史上西峡农民世代就有种植食用菌的传统，大规模种植香菇始于年。20多年来，西峡县把香菇产业作为富民‘一号工程’，纳入县域经济结构调整的总体规划，香菇产业已经成为西峡县农村的主导产业、农民增收的主要渠道。目前，全县有20余万人从事香菇生产、加工和购销，农民纯收入的60%来自香菇产业。”西峡县食用菌生产办公室党组书记薛飞说，为深化农业供给侧结构性改革，西峡县在发展香菇产业过程中打破传统生产方式，推动香菇生产由粗放型向集约化、传统型向标准化方向转变。“在40余年的发展历程中，西峡香菇从过去手装袋、搭木棚、烧柴火发展到现在生态灭菌柜、自动化菌棒生产线、数字化香菇大棚、空气能烘干等先进设备成为生产标配，西峡成为国内第一个大规模标准化栽培基地县、全国食用菌生产大县和全国食用菌生产的重要集散地。”西峡食用菌协会副会长晋东亮告诉记者。走进位于西峡县西坪镇的孙氏菌业专业合作社内，机器轰鸣，配料、搅拌、装袋、灭菌等一系列工序紧锣密鼓，有条不紊，一袋袋封装好的香菇菌棒流出生产线，合作社负责人杨伟介绍道：“在县里的指导下，我们不断改进设备，配备灭菌柜12个，蒸发器12台，年产量达万袋，可以辐射周边十几个乡镇的种植需求，还远销到新疆阿克陶县。”“自动化、数字化、生态化技术的引进不仅让香菇生产的标准化进一步提升，也让农业生产更加契合生态经济的发展要求。”西峡县食用菌科研中心副主任白明峰介绍，“自从推行‘基地化种植、科学化管理、工厂化生产’的生产模式，产量、质量、销量都有保障。截至目前，全县已建成制棒厂86家，香菇专业乡镇15个，专业村个，标准化基地处，标准化生产率达到98%以上，清洁化生产率达80%以上，全县香菇年产量突破30万吨，综合效益亿元以上。”科技化加持实现发展高质量在西峡县西坪镇牧牛岭村，种植大户张金申忙得不亦乐乎，“我今年种了3万多袋的杂交5号，它跟以前卖干菇的品种相比，菇形更大、颜色更好，适宜卖鲜菇，省心省力见效快”。“卖鲜菇、大规模要种杂交5号，卖干菇、追求收益率种”，这在当地的老百姓心里已经成为共识，这两种菌种也是西峡食用菌科研中心的拳头产品。与群众当年播种、当年见效的“爽快”不同，菌种的培育到试种再到成熟的整个周期为5至7年。“每个菌种的温度、湿度、用料、播种周期都要与本地实际紧密结合，我们只有把它的习性摸透了，技术成熟了，才能推给群众，让好菌变好菇。”白明峰说。从科研成果到致富真经，该县结合本地香菇贸易季节性、差异性特点，从品种入手，把创新驱动作为第一动力，建立西峡县食用菌技术创新和成果转化平台。借力各大院所，西峡县引进和保藏香菇品种65个，结合本地气候，通过传统育种、分子生物学育种、杂交诱变、菌丝脱毒等多种技术手段，组织筛选品种20多个，培育出了高产、优质、抗逆性强、适应性广的春栽低温型香菇“”和杂交5号，为群众提供了稳定可靠安全的菌种来源。香菇产业发展必须强化科技支撑，加强新品种、新技术、新产品的研发运用。西峡县科技局局长杜谦勇表示：近年来，西峡县注重引技引智，依托上海农科院、河南农业大学建立了“国家食用菌工程技术研究中心食用菌技术培训基地”和“新农村发展研究院西峡食用菌产业基地”；与河南省农科院达成战略合作协议，组建“河南省农科院西峡分院”；与中国农科院、中国农业大学、北京市农林科学院等建立了长效科技合作机制。同时，聘请全国32名食用菌专家为技术顾问，建设西峡县食用菌专家数据库。加大实用技术推广培训力度，实现村有技术明白人、乡镇有技术服务队、县里有包乡农艺师（工程师）的产业技术培训体系。多元化经营实现营销高质量3月1日，记者从西峡县商务局了解到，5年至今，西峡香菇累计出口额约93亿美元。该县进出口总额、出口额连续12年位居南阳市第一。钟灵毓秀孕育天然好菇，种得好更要卖得好。长期以来，西峡围绕“基地+合作社+公司”的发展模式，致力打造产、销、加工一体的链式产业发展布局，企业成为西峡香菇上档升级、漂洋过海的中坚力量。数据显示，目前西峡拥有食用菌专业合作社家，香菇收购企业、门店0多家，加工企业多家，出口企业多家，其中国家级龙头企业1家、省级5家、市级14家，年交易额近亿元。建成规模化香菇批发市场3个，年交易额达亿元以上。西峡香菇成为河南“卖全球”的知名农产品。西峡县商务局局长任忠超介绍：“在产品出口上，我们一边强化原菇出口监管，一边引导出口企业向风味菇罐头、香菇调味品等制品转型升级。同时，结合各出口国检验检疫要求，邀请省农科院技术骨干入厂指导，联合制定多个产品内控标准，与企业携手擦亮西峡香菇的金字招牌。”现在，西峡从单一的干菇发展到干鲜菇、香菇酱、香菇罐头、香菇脆片、香菇粉等多元化产品，逐步形成了健康膳食系列、休闲方便系列、医疗保健系列等多层次、多品种的产品结构，现有原菇、罐头、发酵酱类、休闲食品、食品配料调味料等6大类产品、多个品种。记者从西峡县商务局外经外贸股获悉，当地出口的香菇主要运输渠道为海运，海运运输成本较低，吞吐量大。为顺应构建国内国际双循环发展大格局，年，全国首列县级专门运输出口农产品的专列——“西峡香菇铁海快线（中欧）专列”开通，成为西峡香菇出口的另外一大途径，香菇产品从国内郑州、南阳等地运输出发，将产品销往俄罗斯、越南等“一带一路”国家，年铁路运输贸易量超过5亿元。国际运输方式的畅通，助力了西峡香菇“能级跃迁”，在国际高端市场打响了西峡香菇品牌。目前，西峡香菇已出口至德国、法国、越南等30多个国家和地区。“新的一年，我们将继续把香菇产业作为强县富民的‘一号工程’，通过支持引导企业精准开拓国际市场，持续擦亮西峡香菇品牌，扩大国际影响，以高水平对外开放推进高质量发展。并完善产业链、价值链、生态链、服务链‘四链同构’，强化企业科技创新主体地位，提升食用菌产业综合竞争力，力争将西峡县香菇产业打造成为‘全国第一、全球最大’的香菇全产业集群。”西峡县委副书记、县长马俊表示，对于加快构建现代化农业产业体系、生产体系和经营体系，持续将西峡打造成全国有影响力的特色农产品发展新高地充满信心。
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